In meinem Garten stehen Quittenbäume und ich verschnapse nur einen Teil der duftenden Früchte. die ganz schönen landen im Kochtopf mit Birnel und ich kümmere mich rührend um sie. Und nein, niemand kann sich Hagebuttengomfi aus selbstgesammelten und verarbeiteten Hagebuttenfrüchten leisten. Zum Glück gibt es im Elsass noch Resourcen, knowhow und Maschienen, die Wildgesammelten Buttenmost produzieren, damit und mit Birnel wird feinste Gomfi gekocht.